As fibras alimentares são compostos químicos classificados em dois tipos principais, de acordo com suas propriedades: fibras solúveis e insolúveis.

I - Fibras Solúveis:

• Ação: Ajudam na digestão ao prolongar o tempo de exposição dos nutrientes no estômago, facilitando a absorção de açúcares e gorduras.
• Benefícios: Durante a fermentação, produzem ácidos graxos de cadeia curta, que suavizam o movimento do conteúdo fecal.
• Fontes: Aveia, bagaço de frutas cítricas, maçã, goiaba.
• Recomendação diária: 25g de fibras por dia.

Exemplo de alimentos para atingir a recomendação diária de fibras (25g):

• Feijão preto cozido (1 concha) – 6g
• Brócolis cozido (8 colheres de sopa) – 2.86g
• Manga (2 unidades) – 3.2g

II - Fibras Insolúveis:

• Ação: Atuam no intestino grosso, absorvendo água e aumentando o volume das fezes, o que facilita os movimentos intestinais.
• Fontes: Cereais, hortaliças, cascas de frutas e legumes.
• Característica: Não são metabolizadas e são eliminadas quase intactas.

Exemplo de alimentos e a quantidade de fibras (em 100g):

• Farelo de trigo: 0,9g de fibras totais (0,14g solúveis, 0,76g insolúveis)
• Fibra de soja: 1,7g de fibras totais (0,26g solúveis, 1,14g insolúveis)

Uma dieta equilibrada com ambos os tipos de fibras é essencial para a saúde digestiva.